Cibi esotici
Frutta esotica al gratin
di Roberta Camisasca
Pubblicato il: 29-06-2009
Sanihelp.it -
Ingredienti per 4 persone:
8 fette di papaia
2 banane
1 mango
2 yogurt all’ananas
2 uova
150 g di zucchero
cannella
sale
burro (per la pirofila).
Preparazione: Pelate le papaie, le banane e il mango e tagliateli a fette sottili. Separate i tuorli dagli albumi. Lavorate in una terrina i tuorli con lo zucchero, lo yogurt e la cannella fino a ottenere un composto omogeneo. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli delicatamente al composto. Ungete una pirofila di burro, disponetevi le fettine di frutta, coprite con il composto allo yogurt e fate gratinare per 2 minuti sotto il grill. Servite subito.
FONTE - CONFLITTO DI INTERESSI:
G. Pietra,
Papaia, collana I Sapori della Salute, Olidea, Edizioni Urra
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